术培训
武汉文昌西点学校,糕点培训专业 收集的，西点学习资料，请你分享
朴实无华的口感也好，花俏丰富的口味也罢，面包最原始的材料就是面粉、水、盐与酵母，这四大元素造就了风靡全球的各式面包种类。就在重视食品安全问题的现今，当你一口一口吞下面包享受美味时，不妨花点时间认识一下面包的基本知识吧！
水：让原料各得其所。水有穿针引线之能，既能让酵母发挥作用，也能让面团产生筋性。而适合做面包的水，以40~120ppm 的硬水为佳。使用软水，面团易塌。
面粉：影响口感与味道。依蛋白质含量多寡可分成高筋、中筋与低筋三种，而制作面包多采用高筋。面粉加水揉和时能产生筋性，所以在发酵过程中，会把酵母产生的二氧化碳封锁在面团中而让面包膨胀。高筋可做出软棉口感，但口感偏硬的法国面包，就要用属于中高筋的专用面粉。
酵母：关键在菌种。酵母可使面团蓬松、提升香气与营养价值，即使是市售酵母，并非自己培养的，也都是天然的，这一点相信与许多人的既有观念不同。酵母的好坏其实要看菌种，市售商业用的酵母多是单一菌种，味道单一，而自己育种的，由于无法萃取理想菌种，所以为多株菌种，味道相比之下就较为丰富复杂。
糕点烘烤全能班 学期三个月
糕点烘烤业余兴趣班 学24天(周一到周六任选一天)
结业发证：学校颁发结业证书，考核合格发全国通用的职业资格证书(西式面点师证)网上可以查询，报考费另交
上课时间：全日制班,周一至周六,上午8:30-11:30 下午2:00-5:00,
食宿问题：提供食宿费用自理,住每月180元,食堂购卡充值消费
学校地址：武汉洪山区卓刀泉路82号（华师东门卓刀泉南路虎泉站，虎泉地铁A出口附近）
乘车路线：乘715、596、538、804、601、724、901、625路到“卓刀泉南路虎泉站”下车
上虎泉天桥，下去后直走150米，右拐巷内30米即到；乘地铁２号线，虎泉站下车，Ａ出口出站，向左拐第一个巷子口向内３０米即是即是文昌高级职业学校
