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济南恒标知识产权咨询有限公司
朱老师
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牛肉家族小有名气
从我爷爷辈起，我家就做牛肉生意。那时候，爷爷在家宰好牛，把牛肉做成牛肉干，然后挑到温州卖。到了父亲这一辈，我家在柳市菜市场里有了摊位，父亲每天把屠宰好的新鲜牛肉带到菜市场去卖，常常被一抢而空。
渐渐地，我家的牛肉有了一点小名气。不少市区、虹桥等地的顾客，会特地开车到我家来买牛肉。因为世代从事这个职业，小时候，我身边的朋友还给我取了个外号叫“牛妹”。
寻找网络新渠道
平时，经常有朋友、同事请我帮忙带牛肉给她们。微博、流行起来后，我有时候会在上面晒一下刚做好的牛肉制品，总能引来口水一片。后来，上找我买牛肉制品的朋友越来越多。去年9月份，我干脆注册了一个“牛家名吃”的号，专门销售我家的牛肉制品。
原先销售途径比较单一，放到菜市场销售和顾客上门购买，市场比较难再做大，而开通后，我们对产品进行真空包装，更加方便储存与运送，因此吸引了许多外地客户。
为产品申请QS认证
我在上卖的产品包括牛肉松、牛肉干、卤牛尾、卤腱子肉、牛排等，都是用我家里屠宰的新鲜牛肉亲手制作而成，不含防腐剂和乱七八糟的添加剂。
上有些第一次来的顾客，问了价格后会嫌贵。我做了一番市场调查，发现我家的产品比市面上一些产品的价格要高一点。这起初让我感觉很困惑。我算了一笔账，现在市面上的鲜牛肉价格为45-50元/斤，1斤鲜牛肉只够做0.35斤的牛肉干，我们1斤牛肉干的成本就要上百元，这与市面上七八十元一斤的牛肉干相比，就没了价格优势。
我明白，光凭价格贵来证明自己的产品好是不现实的，要拿出证据来证明我们的产品好在哪里。我发现目前上不少食品都属于“三无”产品，产品安全卫生无法保证，我想到找权威机构给我的产品进行认证。
于是，我和家人着手注册商标、申请生产许可证等，我们注册了牛家食品有限公司，建立厂房，设计专业包装，并按照标准严格要求人员消毒、产品制作、存放卫生等。今年6月份，我们拿到了QS认证等一系列认证，使我们的产品有了“身份证”。牛肉制品有了“身份”后，顾客购买就放心了。
