长白鹅苗的生长速度快，肉料比高，2.6：1.肉鹅价格稳定等特点，是养殖户和家庭饲养场的投资首选。
在放牧补饲条件下，90日龄平均体重3.5公斤，耗料比为3.0:1。长白系白鹅在正常的饲养管理条件下，环境温度适应时，其羽毛生长有一定的规律，即：刚出壳时，雏鹅全身
覆盖黄色的绒毛；5-15天绒毛由黄变白；20-30；绒毛全部变白；30-40天尾部、体侧、羽腹开始长大毛；50天，头面部已经长好羽毛；50-55天翅膀防除锯齿状羽管；50-60天，背
部前后羽毛已经长齐；60-65天，翅羽继续生长；65-70天，大部分羽毛已经长齐；75天；已经无血管毛；毛长齐以后、无血管毛时，鹅的生长速度已经缓慢生长，渐渐换羽，所以
长白鹅上市时间为80日龄左右。
下面是根据2013年的数据对养鹅效益分析，各个地方实际情况不同，仅供参考：
1 、在放牧补饲条件下，每只鹅的成本： 鹅苗：每只8元；0-15日，小料一斤×1.6元=1.6元；15-30日：精料2.5斤×0.9元＝2.25元；30－70日：放牧+精料8斤×0.8元＝6.4
元；70天－出栏：育肥料5斤×0.9元＝4.5元；免疫+药费：1元；综合成本：8+1.6+2.25+6.4+4.5+1＝23.75元。按平均体重7斤、每斤7.5元计算，共52.5元，去成本23.75元后，每
只利润28元以上。
2、圈养料饲条件下每只鹅的成本： 雏鹅：每只8元；0～15日，小料一斤×1.6元＝1.6元，15－45日：精料9斤×0.9元＝8.1元；45－75日：粗料15斤×0.8元＝12元；免疫+药
费：1元；综合成本：8+1.6+8.1+12+1＝30.7元。按平均体重7斤、每斤7.5元计算，共52.5元，去成本30.7元后，每只利润21元以上。
四、鹅的生活能力和抗病力强，适应性广，耐粗放饲养，无需高水平的饲养设施，规模可大可小，适于农户饲养。
五、鹅肉营养丰富，肉质好，蛋白质含量高达17.6—18.2%，赖氨酸含量比鸡肉高30%，鹅体脂肪含量仅11%左右，而瘦肉肪为28.8%左右，瘦羊肉为13%左右，而鹅脂肪中对人对
有益的不饱和脂肪酸比猪、牛、羊都丰富得多，故鹅肉滋味鲜美，肥而不腻，且鹅肉胆固醇含量低，有益于人体健康，消费者都不用怕因吃鹅肉而引发的心脑血管疾病。欧洲一部
分国家素有“富人吃鹅，穷人吃鸡”的说法。鹅的抗病力较强，疾病较少，无需大量长时间用药防治疾病，产品无药物残留，且以吃草为主，鹅肉绿色食品，随着人们的食品安全
、保健意识的增强，鹅肉必然日益受到消费者青睐，因而具有很强的市场竞争力。入世后，外贸环境改善，鹅肉、鹅肥肝肥鹅产品出口量会大量增加。
六、鹅能充分利用多种农作物副产品和林木落叶转化为优质鹅产品，既丰富了鹅的饲料资源，降低了饲料成本，又能够减少烧秸秆造成的环境污染。鹅的粪便又可以肥田，增
加土壤有机质，改善土壤结构，提高农作物产量，形成良性循环，促进农业可持续发展。
七、鹅可以同鱼、果、林等产业以及玉米、花生等农作物共生共长，协调发展，具有良好的生态效益。
八、鹅体综合利用率高，增值潜力大。鹅全身是宝，羽绒、肥肝、鹅掌、鹅头、鹅舌、鹅脖、鹅翅、肠、筋、胃、血等都是很值钱的畅销产品，通过鹅体的初加工、深加工和
精加工，可比卖活鹅、卖胴体增值几倍、十几倍乃至几十倍，例如鹅绒在世界羽绒市场上一直是最受欢迎最活跃的商品，年贸易量约4.5万吨，含70%的鹅绒，每吨7.5-8万美元。中
国是世界上养鹅最多、羽绒产量最多和羽绒出口最多的国家，1995年仅羽绒出口创汇8.2亿美元，羽绒制品年产值达80多亿美元；鹅肥肝是国际市场上的珍贵食品，售价为3.5-4.5
万美元/吨；鹅胸肌3500美元/吨；鹅掌4万美元/吨。国内市场：鹅头11000元/吨，鹅翅12000元/吨，鲜鹅肠18000元/吨，冻鹅肠14000元/吨，精鹅舌30000元/吨，粗鹅舌16000元/
吨。
随着人们的食品安全、营养、保健意识日益增强，对鹅产品的消费需求量必将日益增加，市场潜力巨大，且尚无国际竞争手因此，我们应该解放思想，认清形势，在产业结构
调整中，善借入世东风，不失时机地，因地制宜，大力发展养鹅业，养鹅前景大有可为。
养鹅有哪些风险？
俗话说鸭要腥，鹅要青，养鹅是要有相当大比例青饲料的，鹅群是不太适合大量圈养的；是要有专门的牧草种植基地和天然放牧场地，想赚大钱就要养多，但养鹅场地建
设要花点钱，前期养殖可采纳大棚养殖，种草。但如果是种草养鹅，则需要付出一定土地成本，如果你所在的地方荒田、荒山比较多则非常适合，这样的话养鹅的利润也会比
较高。
中国养鹅业发展前景探索
我国养鹅业必将飞速发展。效益将会越来越好，必将为全国农业不断增加收入，让全国农村实现小康生活和向更高水平发展做出应有的贡献。但是中国发展养鹅业，只有解决
好品种问题。进行产业化商品生产和不断开展鹅产品深加工，养鹅生产才能不断增产、增值，取得较大的经济效益，养鹅业才能持续稳定发展，长盛不衰。
我国养鹅业必将飞速发展
一、我国鹅种资源丰富将促进养鹅业的发展
我国鹅品种多，仅列入全国家禽品种志上的就有12个，还有不少地方良种，而且这些品种又源于两个血缘。
由鸿雁进化来的有：狮头鹅、溆浦鹅、浙东白鹅、皖西白鹅、雁鹅、四川白鹅、武岗鹅、马岗鹅、太湖鹅、豁眼鹅、乌宗鹅、长乐鹅、永康灰鹅、籽鹅、闽北白鹅、阳江鹅、
铜鹅等等。以及扬州、四川、吉林等地又培育出新的品种。
由灰鹅进化来的是：伊犁鹅。
我国鹅种遗传基因丰富，有开产日龄早的乌宗鹅，约140天，且肉质好，出肉率高，半净膛88.8%-87.5%；有产蛋量堪称世界之最的豁眼鹅，年产蛋100枚以上；有肥肝性能较好
的狮头鹅，溆浦鹅，平均肥肝重约600克左右；有羽绒、裘皮性能好的皖西白鹅。
二、鹅的生物学，经济学特性将有利于养鹅业的发展
1、耐粗饲
鹅能大量利用青绿料和部分粗饲料，是鹅自身生理构造决定的，鹅的肌胃压力较大，其压力是鸭的1.5倍，鸡的2倍，对粗纤维有较强的消化能力，肌胃有两层较厚的角质膜，
通过压力和砂石研磨，能有效的裂解植物细胞壁，使细胞汁流出来进行消化；鹅小肠呈微碱性环境，能使细胞壁纤维易于溶解；鹅盲肠十分发达，含有较多的微生物，尤其厌气纤
维分解菌，能使纤维发酵分解成低级脂肪酸。有学者认为鹅对粗纤维的消化率可达40%-50%，鹅对青草中粗蛋白质的吸收率和绵羊相似，达76%。因此，鹅的饲料来源广，价格便宜
，饲养成本低。在舍饲条件下鹅各生长发育阶段精饲料与青绿饲料比例是：雏鹅为1:1，中鹅为1:1.5，成鹅1:2以上。在放牧条件下，如牧场草质较好下，成鹅可以少补或不补喂精
料。汕头市养鹅每年增重1千克耗精料2.2千克；江苏养鹅有的肉料比仅为1:0.75-1.5。
2、鹅适应性好、抗病力强
我国从南部海区到北部黑龙江，从西部高原到东部沿海都适于鹅的繁衍生长。鹅对环境的要求并不高，不需要太好的房舍，冬季舍内温度只要保持在0℃以上，种蛋不受冻即可
（应在5℃以上），连生产用具也很简单。所以发展养鹅是投资少、风险小的项目。鹅的疾病很少，对养禽业威胁较大的传染病疾病，按自然感染发病率种类看，鹅比鸡少1/3
，在实际生产中更为明显，北方养鹅仅为一驱（虫）两针（小鹅瘟和蛋子瘟两个苗），南方也仅为一驱三针，多一个霍乱菌苗。
3、鹅生长周期短、见效快
