餐饮业安装一台潲水过滤器，日处理潲水油500吨，将其变废为宝。发着恶臭的潲水油，经过处理后，可以变成生物柴油和沼气，用于发电。
在重庆主城区，每天都能产生2600吨餐厨垃圾，和其他城市比，产出量大，含油量大，也更难处理。餐厨垃圾中含有大量油脂和丰富的有机物质以及生物质能，资源化利用价值极高。通过潲水过滤器处理，他们可以将餐厨垃圾进行油水分离，潲水油经过酯化和酯交换等过程产出生物柴油，潲水经高温厌氧消化后产生沼气，沼气经净化处理后可用于发电。
潲水过滤器既是油水分离器，因为在餐饮企业发展迅速的今天，一些污水处理问题随之而来。一些大型酒店专注于餐饮食品的烹饪制作上，而忽略了环境保护的重要性。
如今，地沟油大量回流餐桌，无法制止。这些类似酒店、饭店的餐饮场所的责任，为了从源头上遏止地沟油回流餐桌，这些场所安装潲水过滤器是非常有必要的。
潲水过滤器不仅可以将油和水分离开，而且可以从源头收集起来分离的废弃油脂，防止不法分子制作地沟油危害群众。因此，潲水过滤器的出现时新时代饮食健康改革的新的标志。
潲水过滤器必须同时具备收油和排泥措施。潲水过滤器应密闭或加活动盖板，以防止油气对环境的污染和火灾事故的发生，同时可以起到防雨和保温的作用。寒冷地区的潲水过滤器应采取有效的保温防寒措施，以防止污油凝固。为确保污油流动顺畅，可在集油管及污油输送管下设热源为蒸汽的加热器。
潲水过滤器分离率高，满足客户需求，可定做，通过分离的废弃油脂可回收利用，变废为宝，实现保护环境、维护人们身心健康的客观效果。
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