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采集了68000个样本的研究表明：低脂饮食对减肥所产生的影响非常小。所以，想依靠低脂饮食来达到减肥的目的，没戏！
“如果你不想长胖，停止食用高脂肪的食物。”这句话听起来似乎很有道理，营养专家也经常这样说，但是他们并不清楚这样的做法到底有没有效果。研究结果显示：在实验开始一年之后，所有参与53项减肥研究的人的平均体重降低了大约5公斤，虽然也起了效果，但是它并不是那么的明显。
来自马里兰州的美国国立糖尿病、消化和肾脏疾病研究所的生理学家Kevin Hall表示：所有的节食减肥方法经过很长一段时间之后都是相对无效的。
不过，这一结果倒也不那么令人惊讶，毕竟低脂饮食已经被质疑了几十年。而且越来越多的证据表明，低脂饮食的做法并不能帮助我们有效地减肥，还有可能对我们的身体造成伤害。
来自波士顿的流行病学家Deirdre Tobias认为：几十年来，我们一直在鼓吹低脂肪饮食能够有效减肥，但是还是有人胖了。现在看来，低脂肪的饮食并不是想要减肥的人应该采用的方式。研究人员在比较不同类型的饮食方案之后发现，低脂饮食的减肥效果比高脂肪低碳水化合物的饮食方案要稍微差一些。
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