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那应该如何辨别冬虫夏草是否造假掺假呢
1：按正常的情况，我们把冬虫夏草轻轻放水里是会漂在水面，但是如果注入重金属后，虫草会下沉，那下沉的冬虫夏草我们就需要引起高度重视了，需要进一步检查是否真的含有重金属了；
2:口感鉴别法，真正的冬虫夏草吃起来时回甘带有点腥的味道，但要是有重金属或者硫磺的虫草，吃起来应该是苦涩
为了增加冬虫夏草的分量，造假者往往添加重金属粉末——最早采用重金属二氧化钼，后来用铅粉，甚至用水银注射，最厉害的是浸泡含淀粉和一些特殊配方的液体。市场上不少带有虫草元素的产品更打着壮阳、“喜马拉雅伟哥”的旗号，很多东西加的就是伟哥。
浅黄或褐黄色、整齐的虫体和子座、过渡处深浅不均、个头硕大……乍一看，手上的“小物件”，跟真正的高档冬虫夏草几乎毫无分别。
但这些品相更佳的冬虫夏草，其真实身份却是被加工企业收购加工后挑出来的赝品——它们由玉米粉、面粉、石膏等加工压模而成，大小和色泽整齐一致。
近年，用淀粉、可塑剂，甚至胶泥等化学原料，按冬虫夏草的模子加工成的假虫草，除了零售端，在批发市场已比较罕见，现在造假者开始改用其他外观类似的虫草假冒。
用硫磺熏蒸来保存冬虫夏草，也一度成了造假者公开的手段，这导致虫草中硫、汞的大量超标。事实上，重金属超标一直是行业内人士希望共同捂住的秘密，而其中隐藏最深的是砷超标。
冬虫夏草是一种菌类生物，而菌类是自然界吸附重金属能力最强的生物。由于特殊的矿物环境，不少虫草的砷含量特别高，有时甚至超标二三十倍。
