东莞市东城区东城中路580号帝景峰首层111号
气候对水果果实的影响是巨大的,旱瓜涝枣,每种水果都有自己的大年小年,例如2015年是梨子的大年,该年中国的各类梨子口感格外好。历年葡萄产区的气候条件,决定了该年葡萄果实的品质,在上世纪70年代著名酒评家罗伯特·帕克(ROBERT PARKER)开始其独立酒评生涯之前,从未有人对葡萄酒的好坏和年份的优劣做出数字化的衡量标准。而自从帕克推出其百分制评分体系之后,气候年份百分制就成了葡萄酒界的标尺,并开始左右消费者的选择。
所谓年份,主要指是每年的雨水和气温是不一样的。
葡萄酒存在年份差异(VINTAGE VARIETY),但对于年份优劣有一点共识,即一个地方的差年份并不代表其他地方也是差年份,例如,2012年是法国近20年来表现最差的年份,但却是美国的丰年。
气候越变化多端的地方,其葡萄酒年份差异就越加明显。法国勃艮第产区就是这样的地方,这里的葡萄要达到理想的成熟度需要面临比其他地区更大的风险。位于美国纳帕谷(NAPA VALLEY)UPROOT WINES酒庄庄主克雷格·沙恩弗尔德(GREG SCHEINFELD)认为,最能影响年份的两大因素是雨水和气温,它们要么造就一个伟大年份,要么让所有希望都毁于一旦。
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