东莞市东城区东城中路580号帝景峰首层111号
冬日将尽的时候，曾在心里无数次地怀念一些南方的小食。尤其在公司中午的食堂菜难吃到让人每天都吃不饱，而在下午三点饿得魂不守舍时，转望街边仅有的几家餐馆，也都乏善可陈，只能在心里一样一样默数那些想吃的东西：鸭血粉丝汤、生煎、汤包、春卷、青菜香肠炒面、小馄饨……都是些南方常见而在北京难觅芳踪的垫饥的小食。其中尤为怀念的，是油香四溢的青菜香肠炒面和里面只有一星星肉、煮好捞在加了一点点紫菜和虾米的热汤中的小馄饨。
对炒面的热爱源自高中时为数不多的加餐，那时我们每天中午和晚上都在学校食堂吃饭，和妹妹一起打六毛钱饭，一块钱菜，回来对面分吃，有时馋得厉害，便去外面炒一块五毛钱一份的炒面吃。学校外面有好几家卖炒面和饭的店，荤素几样菜烧好，盛在磁脸盆里，供学生和干体力活的中午晚上来吃，两块五毛钱一份，菜只能打一次，饭可以随便吃。我们去这样的店，很少吃饭，总是一人要一份青菜香肠炒面。硕大的油锅烧热，老板随手从篮子里抓一把青菜、一小撮切成片的香肠丢到锅里掂几下，再抓两把炒面丢进去，大圆铁勺舀些盐、味精、酱油，锅里翻腾几遍，两碟热气腾腾的炒面就上桌了。这炒面吃起来滚烫，香肠粉粉的，青菜因为沾了油气而碧绿发亮，十分好吃。我们总要先把里面的香肠和青菜挑出来吃光，然后再吃面条，因为老板舍不得多放，里面的香肠和青菜不多，每次我们都觉得这两样不够吃。毕业以后，多年不复吃这样的炒面，北京的面馆虽也有炒面卖，但常见的总是炒刀削面，用西红柿鸡蛋炒成酸酸的一团，难得有家乡那样简单朴素的青菜香肠炒面了。有一年冬天忽然忆起，十分怀念，于是自己去菜场买了面条、青菜和香肠来炒，然而买回的面条缺乏韧劲，炒出来远远没有记忆中的好吃，心里十分沮丧，那以后就再也没有尝试过自己炒炒面吃了。
馄饨在乡下少见，我因此吃得很晚，直到初三到县城参加中考才第一次吃到。那几天我和妹妹借住在县城里的小舅爹爹家，他们家开一个早点摊子，卖馄饨、水饺、油条、糍粑诸物，早上我们背着书包去考试，小舅奶奶便招呼我们吃碗馄饨再走。我们以为是和水饺差不多的东西，等端上来一看，才知道是一碗糊塌塌的面皮，里面裹一点点几乎看不见的肉，正是缺乏营养喜欢肉食的年纪，这馄饨在我们眼里因此比水饺差了好多倍，只吃了几口，就假装说：“吃饱啦！”笑嘻嘻地背着书包跑掉了。喜欢吃小馄饨，是上大学以后才渐渐养成的习惯。大学毕业后在南京，有几年住的地方外面是一条小街，卖鸭血粉丝汤的，卖水饺馄饨的，卖炒菜炒饭的，早晚十分热闹。早晨我常去一家“安庆馄饨”吃馄饨，从春至秋的清早，店里的座椅而外，店门外也放着一两张桌子，喜欢风吹自在的人，就坐在街边的桌子边，一边等，一边看老板娘飞快地把一摊一摊数好的馄饨扔进翻滚的汤锅，盛馄饨的大碗一字排开，依次往里放油、盐、酱油、紫菜、虾米、味精。馄饨在锅里滚上一滚，大笊篱捞住，在汤面上略微一抖，已看清了数目，便倾到碗里去，再浇一瓢热汤，端到人面前。这一家因为生意很好，每天卖馄饨的同时，有一个小姑娘就坐在一边飞快地包馄饨。大概是老板的女儿，那时看样子不过十三四岁，还十分稚嫩，馄饨已包得极熟，一手拿馄饨皮，一手用一根筷子头从碗里沾一丁点肉末——是十分简单的葱花肉末馅——往皮子上一擦，手指一捏，一颗馄饨已包好扔在竹箩里，前后不过一两秒钟。馄饨包够了，她便起身帮大人收钱找钱，收拾碗筷。那时我每看到她，总想着她不要上学吗？不知她自己对这日日包馄饨的生活是何感受。而她只是低头做事，没有表情。几年后我们搬到别的地方，很少再去那儿吃馄饨，有一回偶然经过，忽然发现小姑娘已经取代了妈妈的位置，成了在煤炉前熟练地忙着把碗一字排开下馄饨的那个人。她已经长高长大不少，因为青春期而微微发胖一些，俨然一副将成熟的少女的模样，只是脸上的神情仍然淡淡的
欧雪柜整理编辑如需购买东莞冰柜、工业冰柜、六门冰柜、双门冰柜、厨房冰柜、不钢冰柜、速冻冰柜等欢迎通过以下联系咨询我们
