红星鹏飞厨师学校总部联系人：刘老师 ,红星鹏飞厨师学校总部报名热线： ,红星鹏飞厨师学校24小时在线咨询： ,24小时qq在线咨询；
长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校是长沙市人力资源和社会保
障局颁发的单位。长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校以“培养长沙名厨，成就天下名菜，传承湖湘文化。培养的学生“出得去、用得着、干得好、留得住”，确立以市场为导向、以社会需求为目标的
办学理念和专业设置原则，面向市场，服务社会，依法办学，从严治校。
市场前景
卤肉卷的走红与其无可匹敌的项目优势密切相关，只要在步行街、商业街、大型商场、超市、学校附近投资一个4～6平方米的流动餐车或6～12平方米的店面即可经营，门面装修与设备千元左右，现做现卖，现点现包。卤肉卷将时尚元素融于中国传统饮食文化，集南北风味之大成，必将声名大噪，火爆全国，让每位投资者可以打开财富之门。
卤肉卷系列
五香卤肉饼 鸡蛋香葱饼 火腿番茄饼 鸡柳豆丝饼 牛肚鸡蛋饼
卤肉鸡蛋饼 卤藕千张饼 麻辣鸡丝饼 番茄鸡蛋饼 等十几个品种
送豆浆、豆腐脑技术
培训过程
1、发面的配比技术和和面手法；
2、卤肉卷所用多种调味料、香料的认识及性能；
3、卤肉卷饼馅料、酱料的配置及实际动手操作；
4、面饼及卤肉的制作；
5、卤肉卷饼制作技巧；
6、卤肉卷饼销售技巧。
7、店面选址及经营管理技巧。
