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培训品种：
1．香辣味开心花甲2．麻辣味开心花甲3．五香味开心花甲
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制作技术流程：
1．锡纸和粉丝的认识与挑选；2．花甲的处理方法；3．花甲汤底的配方与熬制技巧；
4．酱料的制作及独特调配；5．开心花甲的具体制作流程及减沙与保鲜过程；
红星鹏飞学校简介：
长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校是长沙市人力资源和社会保
障局颁发的单位。长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校以“培养长沙名厨，成就天下名菜，传承湖湘文化。培养的学生“出得去、用得着、干得好、留得住”，确立以市场为导向、以社会需求为目标的办学理念和专业设置原则，面向市场，服务社会，依法办学，从严治校。
长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校,有1000余平方的教学场地，
本中心专业针对创业者高水平开店培训。采取理论加实际操作相结
合的教学方式。我们的技术教官均是十五年以上厨龄的知名大厨，
我们开店运营管理的理论教官均有十年的实战经验。我们不仅仅教
你全国各种同品种高水平名店技术，更多的你会在我处学到怎样开
店，开店的谋略及得到开店前的筹备支持。
长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校拥有长沙市职业学校学历的师资队伍，拥有最适合学生学习的校园环境，拥有最适合每个
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