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饺子，早已不仅仅是一种美食，还是中华美食的代表。它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化，是每家平常时候，更是在三十晚上必备的美食，表达着人们对美好生活的向往与诉求。
之前的饺子制作过程都是手工制作，现代人的生活节奏让普通人吃上饺子非常难，时间、工艺是很多人都不具有的。速冻饺子的出现让这些问题迎刃而解，价格低，食用方便，保质期长，味道好营养全面，深受老百姓的喜欢，各种口味的饺子在市场上基本供不应求。给食品企业带来了勃勃生机，但传统的手工作坊式生产模式已成为企业发展的瓶颈，随着工人费用的日益增加和原材料的增加，再加上食品行业不属暴利，如果没有产量诸多企业已没有利益可谈，再不改革，企业发展将成为空谈，而速冻隧道的出现无疑是食品企业的一道春风，给企业注入了强大的动力，它可以大大提高了饺子的质量和口味，大大减少人工，产量可以翻几翻，使得产品的成本大大下降，提高产品在同行业的竞争力，给企业带来巨大的利益，实现共赢。
河南郑州荥阳民生食品机械厂，作为一家专业的食品机械制造商，目前生产的食品机械产品可谓是“数不胜数”，有多种型号规格的斩拌机、拌馅机、真空滚揉机、冻肉切块机、冻肉绞肉机、饺子生产速冻隧道等，民生机械厂生产的多功能斩拌机可以做到变频无极调速，高速定时斩拌，能够满足不同层次用户的需要，型号有：ZB。
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型号 |
生产能力 Kg/次 |
料锅容积 L |
功率 kw |
斩刀数量 |
斩刀转速（r/min） |
斩锅转速r/min |
主机尺寸 mm |
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ZB-20 |
10-15 |
20 |
1.85 |
3 |
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16 |
770*650*980 |
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ZB-40 |
15-20 |
40 |
6.25 |
3 |
12 |
1245*810*1094 |
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ZB-80 |
40-50 |
80 |
15 |
6 |
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8/12 |
2300*1202*1195 |
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ZB-125 |
70-80 |
125 |
23 |
6 |
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8/12 |
2400*1420*1300 |
民生机械斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉块，碎肉，脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水、冰片、辅料一起搅拌成均匀的乳状物。斩刀高速旋转，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。
民生机械斩拌机特点：
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采用符合国际食品卫生标准的优质不锈钢为原料。
斩刀的转速可达4500转/min。
3、刀具采进口材料由加工中心经特殊工艺加工而成，可选配进口刀具。
4、斩锅为铸不锈钢材质，一次铸造成型，特殊的防溢锅沿设计，有效防止溢料现象。
5、整机设计合理，关键部件由加工中心加工，加工精度高，整机性能稳定。
6、斩刀经独特的线切割加工技术制成，具有硬度高、韧性好、耐磨损等优点；
7、刀尖与锅底的距可调至1.0-1.5mm，使用刃磨后，此间距离不变，大大延长了刀的使用寿命。
8、良好的动平衡处理，确保机器运行平稳、噪音低、振动小。
9、电气箱分体安装，密封性好，选用防水电器操作开关。
10、可根据要求选配变频器等装置。
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