本机采用自由旋切剥皮，核桃进入旋切滚刀区，高速运转的滚刀开始切削青皮，核桃同时自由滚动使其各面被滚刀切削，脱净的核桃直径小不易被削到，不断的滚出旋切区，少量未削净的青皮被钢丝毛刷清除，干净的核桃滚出加工区，进入容器。新的核桃不断的喂入，剥净后被排出。隔栅和旋切滚刀之间的距离可以自动调节，还可以根据地区核桃的大小、青皮的薄厚通过加减垫片进行人工调整，以减少破壳率，提高脱净率。
青核桃剥皮机的优点： 1、青核桃剥皮机薄皮青核桃剥皮机本产品为联合开发的新一代集青核桃剥皮、清洗为一体的综合加工设备。 2、青核桃剥皮机薄皮青核桃剥皮机重量轻，体积小，便于运输，操作简单，使用灵活，加工效率高。 3、本设备青核桃皮脱净率高于99％，核桃壳破损率小于0.5％。 4、适用于小型加工企业或核桃加工经营商户。 5、本机采用220V照明电，（或380V动力电）功率2.2KW或3KW，节能省电。 6、本机故障率低，寿命长，维修简便，质保期为一年，免费更换零部件和电机。 7、本机性价比高，节省人力物力财力，两人即可操作，每月可加工100吨左右。 8、调试简便，各种核桃脱青皮的企业或核桃加工部门使用人员，可以自己调整。 9、初次投资少，加工15-20吨核桃，大约4-5日可以回收全部购设备资金。 10、如果对外加工核桃，当年能够赚加工费100000KGX0.20元/KG=20000元/月（按使用20天，每天加工5000KG，每公斤利润2角计算）。 11、设备传动平稳，噪音低，零部件供应有保证。
