东莞市东城区东城中路580号帝景峰首层111号
绝大多数的虾被捕获后都会被冷冻，然后送到各大超市，标明“冰鲜”的虾其实是由冷冻虾化冻的。当然，如果我们是在专门的鱼市场，则更有可能买到真正未经冷冻的新鲜虾。不过总的来说，绝大多数虾都是经过冷冻的，只要没有明显的腐败，营养成分并没有太大影响，也是可以放心购买的。不过在冷冻过程中，虾肉中的水分可能会流失，口感上会打折扣。
买到新鲜满意的虾之后，我们应该做什么呢？
正如我们为所有的海鲜和蛋白质保鲜一样，我们回到家后需要将虾保持在尽量冷的环境中。如果有可能的话，在购买虾时，可以在袋子中加入一些冰块儿，这样能够大程度保持虾的新鲜。
如果我们把虾装在一个塑料袋里，千万不要直接将这样一袋虾扔进冰箱，否则无法呼吸的虾会变得腥臭。在一个碗里放上冰块，将塑料袋敞开口放在碗上，再盖上一张湿润的餐巾纸，这样就能保证虾不变味。不过，还是尽快按照下面的菜谱把它们都吃掉吧！
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