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山东早熟鲜枣，又名梨枣，是大枣中生食、鲜食大个的品种。全国各地都有引种分布，为稀有名贵生食品种。当今栽种的梨枣，主要是嫁接繁殖。树冠乱头型，树姿枝条下垂，干性弱，树势中庸，树体中大，有矮化特征。主干灰褐色，表皮纵裂，裂纹线，脱落少。枣头枝褐红色，并少刺，年生长量40～100cm，节间不曲，皮孔中大稀少，凸起灰白色。枣股灰褐色，圆锥形，每个枣股通常抽生枣吊3～8个；吊长13～28cm，有的可抽成木质化枣吊，可连年结果。枣吊挂果较多部位为第7～10节。花量稀少，每花序有单花1～5朵，枣吊有叶13～20片，叶片小而厚，阔卵圆形，长3.6～5.9cm，宽2.0～2.9cm，先端尖锐，叶绿锯齿钝，基部圆形，深绿色，叶柄长0.3～0.6cm，适宜矮化种植。
果实特大，近圆形，果肉厚白色，质地酥脆，汁多，味极甜。鲜枣含糖量23.5%，含酸量0.36%，维生素C每百克果肉含392.5毫克，不溶性固形物27.9-33.1%，核长纺锤形，核面粗糙，沟纹深，先端而渐尖，基部略钝，无种仁，果实品质极上。
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