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山东杂粮饼又称山东煎饼，俗称煎饼果子，原料由小麦、高梁、玉米、谷子、地瓜干等五谷杂粮精细研磨而成，既不是纯细粮，也
不是纯粗粮，营养丰富，便于人消化，因为做煎饼的原料都带皮壳，含粗纤维多，对消化很有帮助，是城市居民让人担忧健康状况的一
剂良方。
煎饼的吃法：一般用煎饼卷豆腐，卷海带丝，卷肉丝，卷油条，以及卷其他各种各样菜肴。只要你能想到的，大概都可以卷进去。
最经典、最普遍的吃法，当属煎饼卷大葱了。拿一大块煎饼对折几下，放上大葱,抹上辣的豆瓣酱或面酱，鲜嫩、水灵、味道十足。
培训内容
杂粮煎饼面饼原浆制作，配料的搭配和制作，酱料的调配，成品制作等。
培训课程
安 排
1. 杂粮饼历史背景和理论文化；
2.面粉、酱料、配料的选购；
3. 特制酱料调制；
4. 面皮的调制处理；
5. 制作过程方法和技巧。
