东莞市东城区东城中路580号帝景峰首层111号
品普洱茶在品茗者的观察中,孕育直观性的认识:那就是普洱茶的年头问题,关系着普洱茶品质是否能成为价值的关键因素。但,缺乏“陈年”认证的提供,可被视能力的因子,得靠泡饮才足以显出真实茶的潜藏因子:其间正包括了该茶是生饼熟饼以及此茶饼存放年限的真实性。
泡好茶汤注入杯的当下,就可由茶的汤色和香气,来突破视能力的局限,甚至直入取得理性的理解,判断年龄的真老陈,或是虚掷的谎报。
注入茶汤的杯子,在贯通茶汤的因循过程中,可由“色”断“茶”,可由香气来判别优劣。那么,承载茶汤的杯器必须建立客观民生,杯色不可夺汤色,更不可掩盖茶汤香气。
瓷杯,是忠实的反映,普洱茶优质与劣质立见高下。
找对茶喝对茶
由于品鉴与品赏的出发点不同,想得到茶汤的效果也不同。品鉴的用杯,宜用白瓷,可见汤色真身,可仰首面向普洱茶的神秘而不迷失;若用他色茶杯,早已蒙蔽的茶质和混淆的茶龄中,失去判别。原本已存在茶面与茶汤里铮铮的事实,成为编故事的借题。
跨越普洱茶迷思,首推是“越老越好”。多久才是老茶隔一年就算老那么有三十年的老普洱茶就有三十倍多于新茶的“好”“老就是好”----感情作祟。
普洱茶掺入“叙述性戏剧”故事,实际只不过是为促进交易罢了。走出“戏剧化”式的说普洱茶故事,放下普洱茶神话,安心去找对杯“研究”汤色;那么野生普洱茶、台地普洱茶也好,渥堆普洱茶、晒青普洱茶也好,便都可以按其客观因子来分辨。
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