做馒头佳的方法和醒发的时间。馒头是我们非常喜爱的食物，有些人做出来的馒头效果非常好，有些人做出来的馒头效果却不是很理想，这可能是和制作馒头的方法和醒发时间有一定的联系，所以今天我们请来了河北大宏兴食品机械厂的负责人给我们详细介绍下制作馒头的配方和需要醒发的时间。
做馒头的方法非常多，选择面粉是非常关键的，不能选择筋度太高的面粉，比如用来做面包的面粉就不适合做馒头，而南方的馒头就是使用低筋度的面粉制作的，一般的情况下买面粉的时候面袋上面都是标明糕点粉的。
这样馒头的制作方法就是：面粉100%，糖10~20%，水约42%，酵母:0.8~1%，发酵粉1%，(奶粉5%或油5%)备注：括号里面的东西可以加也可以不加，但是加了口感会更好一些。以下价格仅供参考，随市场变动而变化一切解释权归大宏兴机械所有，技术参数 或价格若有变更请联系客服详询,陈经理：
数控刀切馒头机参数介绍 参考价格：元
电源：220v
功率：1.5KW
规格：10-150g
产量：个/小时
重量：400Kg
尺寸：650*1500*3500mm
全自动方馒头机参数介绍 参考价格：元
电源:220v
功率：1.5KW
规格：500克干面粉生产5-10个
产量：4000个/小时
重量：330Kg
尺寸：1040*500*1050mm
圆馒头机的基本参数介绍 参考价格：元
电源：380v
功率：3.0kw
规格：500克干面粉生产5-10个
产量：4200个/小时
重量：210Kg
尺寸：1410*500*980mm
制作馒头的方法：
1：将面粉和发酵粉放入到一起并且搅拌均匀。
2：使用少量的水将两三粒的糖进行融化，但是糖不能太多，否则会导致酵母因为渗透而死掉的情况发生。
3：使用剩余的水将糖进行溶解，注意水温不能太低了，是保持在30度左右。
4：将1和2放在一起混合，然后再将3用来揉面，是使用叫板据揉面，用手的话会比较累，尽量要让面筋可以全面的展开。
5：将面团静静摆放10分钟，然后成型。
6：醒发的时间约为60分钟，条件好的话可以放在醒发箱里面进行醒发，是避免馒头表面被风干的情况发生。
7：锅里面的水烧开之后就可以蒸馒头了，时间是控制在15分钟，然后等到馒头熟了之后不要马上将锅盖打开，需要静放两分钟才能将锅盖打开。
以上就是河北大宏兴食品机械厂针对“做馒头的方法和醒发的时间”为大家做出的详细介绍，希望以上的介绍可以对大家起到一定的帮助，如果您还想了解更多的问题，可以咨询我们的客服人员或者是拨打我们的免费电话，我们会您提供更加专业的解答。
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