湖南哪里可以学鱼粉做法

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鱼粉的鱼汤很有讲究，就是鱼要活鲢鱼，且需要用上马田的豆油（深棕色、膏状的）和本地的土茶油。 
制作方法：将鲜活的鲤鱼去鳃斩短，然后将生姜、红辣椒、豆油等调料（考）一起入锅大火烧然后小火慢煲，最后加入盐、味精、生茶油、葱段。 

鱼粉技术培训内容： 
1．渔粉原材料的认识和选用； 
2．正宗渔粉汤底的配方和熬制方法； 
3．鱼块的腌制与煨制方法； 
4．辣椒油的制作方法； 
5．调味配菜的制作方法； 
6．开胃小菜的制作方法；