红薯粉条的营养价值
粉条是冬季炖菜必备材料，粉条虽然筋道好吃，但属于营养价值低的淀粉加工品，营养还不及精白米饭，不要吃太多。
不管是粗的粉条，还是细的粉丝，制作方法类似，都是选取绿豆或红薯等做原料，然后去掉原料中的蛋白质后制成的纯淀粉食品。跟精白米面不同，虽然在精细化加工的过程中去掉了麸皮、胚芽等部位，但做成米饭和面条后，除了淀粉，还含有一定量的蛋白质和维生素。而粉条和粉丝却不同，制作过程中维生素几乎全部损失，矿物质也大半流失，营养价值极低，如果当做主食，真不如吃白米饭。因此，粉条、粉丝等纯淀粉制品不宜多吃。
