正宗四川麻辣烫技术培训,学习麻辣烫做法

  • 发布时间:2016-11-18 14:09:18,加入时间:2014年03月18日(距今4106天)
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红星鹏飞烹饪教育继承和发扬了博大精深的中华美食文化,融汇了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等全国各大菜系的精髓,秉承了“汇集天下名菜,培养厨师精英”的办学宗旨.

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随着时代的进步,现代的人越来越追求健康、天然,现在的街边小吃或者堂吃的餐饮都开了很多家,但是想保持一个店面一直开下去却很难,这是为什么呢?一个是:味道不够好,二是:放的香精、色素很多,三是:很多的麻辣烫或者是街边小吃让人吃了会感觉很不舒服,或者放了很多辣椒精。红星鹏飞麻辣烫培训符合全新的技术改良,以健康、天然为主,味道绝对正宗。

课程安排:

一:老师示范红油制作,指导学员操作练习

要求:学员对麻辣烫的制作有初步的了解,学会辨认识别常用调料及香料,了解调料和香料的基本用途以及称重和定量的基本方法

二:练习炒制麻辣烫底料学习调制高汤

要求:学员应基本了解麻辣烫的制作过程,并进行实际操作

三:学员独立炒制麻辣烫底料,老师指导如何调味

要求学员基本掌握麻辣烫制作方法,老师指导如何纠正不足

要求:学员应基本了解麻辣烫的制作过程,并进行实际操作

新食玳美食介绍

早餐包点培训:

包子包点系列,肠粉,芝麻球,老面馒头,油条,虾饺,沙县小吃,混沌,饺子,早餐营养粥

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