长沙红星鹏飞培训优势：
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产品简介
凉面，在我国古时早已有之，沿袭千百年来一直深受人们喜爱和欢迎。
相传，唐朝高宗时，工部尚书武士之女武媚娘（武则天原名），14岁时，就被唐太宗选入宫中为才人。当时因君命难违，她不得不离开她自小青梅竹马的情郎哥常剑峰。武媚娘在幼时读书之余，常和剑峰一起游河湾，而河湾渡口有一家削面店，他们每次游河过湾，总要到削面店吃上一碗。因此，与店老板混得熟了，经常边吃边谈论面的制作，一段时间后，也对此有了较深的了解。他们想夏天要是吃一种凉面该多好。于是便和面店师傅一起试验，终于用米浆研制成了一种柔软可口、绵韧不粘的米凉面。媚娘与剑峰高兴得抱成一团，削面店师傅见此情景，便打趣这一对小情人，这面不如就叫“夫妻米凉面”，恰巧这天又是媚娘的生日，夫妻凉面就这样诞生了。由此传开，便成为了当地人人爱吃的地方名食。后来，媚娘去了长安。虽然她与剑峰最终未成夫妻，但夫妻凉面却被流传下来。
后来，武媚娘当了女皇帝，还念念不忘“夫妻米凉面”，每逢生日，必命御厨给她烹制一碗食用，这样一直到她的天年。现在，这种凉面仍在武则天的故乡——四川广元被人广泛食用。当然现在早已流传外地了。
凉面的加工方法基本上各地大同小异，但在调味与辅料搭配上则各有千秋了，只要适合当地的口味，便是美味佳肴！它是当今面条经营店中几乎不可少有的品种了。就是专门经营凉面的面摊和面馆也不鲜见。
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培训介绍
相关名称 培训内容 四川凉面 泡菜凉面 三色凉面 卤味凉面 葱油面
品种搭配 酸辣凉粉 果味凉粉 营养粥 养生汤
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多变味型 酸辣味型 麻辣味型 咸鲜味型 葱香味型 蒜香味型
培训要点 培训介绍加工用具的配置及使用；
培训系列原材料的选购方法；
传授系列味汁及辅料的加工； 真材实料培训系列成品的制作工艺；
传授经营方式；
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传授开店经验，给予全方位指导。
培训方式 1、常年培训，随到随学，节假日照常培训；
2、采用真材实料，实店式亲自动手操作，现场传授；
3、一对一、手把手传授，讲解、示范、实料加工、直至熟练操作；
4、传授开店经验，指导经营选址，技术三年免费升级服务
培训时间 学习时间不限制，包教包会，学会为止，一般情况下3天左右，根据各人情况而定。
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特色粉面系列所有项目介绍：武汉热干面、炸酱面、牛肉面、重庆酸辣粉、四川担担面、砂锅土豆粉、鸭血粉丝、湖南米粉、桂林米粉、凉皮凉面、砂锅米线、广东肠粉等。
全国招生:长沙、湘潭、株洲、郴州、衡阳、邵阳、永州、湘西自治州、张家界、常德、娄底、益阳、怀化、岳阳，湖北，荆州，广东，江西 福建 厦门 深圳 东莞 山东 江西
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红星鹏飞小吃培训Q Q：9397 98207
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