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红星鹏飞小吃培训学校是中国家传授小吃技术的学校，学校教了两万六千多名弱势群体再就业，学员送锦旗三千六百多面，解决了十万人就业的问题。红星鹏飞职业培训学校是湖南省有办学许可证民办学校，教小吃的学校，可以让你先考察，后决定，学真功夫到正规学校学习，不上当！
红星鹏飞烹饪教育继承和发扬了博大精深的中华美食文化，融汇了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等全国各大菜系的精髓，秉承了“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学宗旨.
红星鹏飞全国招生:长沙、湘潭、株洲、郴州、衡阳、邵阳、永州、湘西自治州、张家界、常德、娄底、益阳、怀化、岳阳，湖北，荆州，广东，江西
南昌、九江、上饶、景德镇、萍乡、新余、 鹰潭、赣州、宜春、吉安、抚州等。欢迎各地热爱美食有想学小吃的朋友来学校实地考察学习！
培训内容：
1、锡纸和粉丝的认识与挑选；
2、花甲的养护与“减沙”处理方法；
3、特色花甲汤底的配方与炒制技巧；
4、秘制“开心酱料”的制作及独特调配方法；
5、锡纸碗的制作和使用方法；
6、开心花甲的具体制作流程和全部核心技术；
开心花甲培训品种：
锡纸开心花甲
锡纸牛蛙
锡纸基围虾
锡纸香辣蟹
锡纸八爪鱼
培训口味
1、香辣味开心花甲
2、麻辣味开心花甲
3、酸辣味开心花甲
4、原味开心花甲
5、五香味开心花甲
6、孜然味开心花甲
等
学习过程：
第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。
第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场
