常言道"要养好一池鱼，首先要养好一池水"。要保持水质的良好，始终达到"肥而爽"。鱼塘中亚硝酸盐含量过高的原因是由于鱼塘中有动植物的残尸，动物的粪便中蛋白质等含氮有机物，以及鱼类未吃完的残料中蛋白质被细-菌分化，生成氨、氮又在单一的硝化细-菌的作用下分解，生成硝酸盐，当水中氧气不足的情况下，硝化细-菌不能完全氧化氮元素，于是就生成了，中间价态的亚硝酸盐氮。
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解决鱼虾塘亚硝酸盐过高的处理方法
1.开动增氧机或全池泼洒化学增氧剂，使池水有充足的溶氧，以促进亚硝酸盐向硝酸盐的转化，从而降低水体中亚硝酸盐的含量。
2.使用活性碳，每亩泼洒活性碳粉2～4千克有一定的效果，但成本也较高
3.泼洒沸石，一般亩用沸石15～20千克。
4.简单快捷有效的方法：在水体中泼洒芽孢杆菌、光合细-菌、硝化细-菌、放线菌等微生物制剂，通过微生物分解亚硝酸盐。比如欣圣源水产EM菌来全池泼洒降解亚硝酸盐。
欣圣源水产EM菌的功能与作用
1、抑制病原微生物的生长，有效预防鱼类烂鳃、腐皮、疥疮、肠炎等细-菌性疾病，草鱼出血病、鲤鱼痘疮病等病毒性疾病，指环虫、三代虫、孢子虫、锚头蚤、中华蚤等寄-生-虫类疾病，虾红腿病、夹尾病、白斑病、纤毛虫、霉菌病、偷死症及蟹黑鳃病、烂肢病、纤毛虫、水霉病、脱壳不遂等病虫害。增强鱼、虾、蟹的免-疫-力和抗病力，使用水产em菌后可提高成活率20%以上。
2、调控微生态结构，抑制蓝藻、微囊藻等不良藻类，增加硅藻、小球藻等有益藻类的数量，同时增加水体中的有益浮游生物的数量。
3、改善水质，无硫-化-氢、氨气等异味，保持水体环境平衡稳定，换水时间可延长2倍以上。
4、促进生长，增重率明显提高。试验证明，在同等环境下，使用鱼虾乐后，鱼、虾、蟹可提前上市，增产15%以上。
欣圣源水产EM菌种培育成菌液操作方法
1、准备十公斤的水，取一部分水加入一公斤红糖烧开使完全融化，目的是杀死红糖里面的有害杂菌；
2、待红糖水适当降温后倒入装有剩余部分水的塑料桶里面（防止水太热汤坏塑料桶），待水温整体降至40摄氏度以下加入原种搅拌均匀密封；
3、桶口要密封严，不能漏气；根据要配制多少原液选择合适大小的塑料桶，水不能装太满，发酵过程中会产生大量气体，容易撑破塑料桶；
4、发酵需要7-15天左右，如果气温保持在30-40摄氏度发酵四五天即可使用，如果冬天气温比较低，建议适当延长发酵时间；发酵成功会有大量气体产生，打开桶口会闻到酸味或者刺鼻的味道；
（注意：如果产生气体比较多，桶涨的比较大，打开桶口时需要小心桶盖迸出伤人）
欣圣源水产EM菌降解亚硝酸盐的原理
欣圣源水产EM菌液直接兑水泼洒到鱼塘，多种益生菌在水体中迅速繁殖占优势地位，杀灭抑制鱼塘中有害杂菌和病毒，净化水质；同时益生菌迅速将水底沉积的饵料和鱼粪转化分解为含氮有机质和小分子有机物，供给浮游动物和有益再累吸收，防止饵料鱼粪腐化分解的耗氧，逐步提高水体溶氧量，从根本上抑制了亚硝酸盐的产生。
鱼塘中已产生的亚硝酸盐被硝化菌在有氧情况下转化为硝酸盐等无-毒无害的物质；反硝化菌在缺氧的条件下将亚硝酸盐还原成N2或者氮氧化合物等无-毒无害的物质，有效降低亚硝酸盐含量，调节稳定PH值。
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养鱼先养水，合格的养殖户或是一位养殖好手，从不会当鱼塘出现问题再去治理，总是把重点放在预防上，调好水质保证整个养殖周期水质良好，不影响鱼群正常生长发育，已达到更好的养殖效益。
