庄河脆皮油条做法培训，学习鸡蛋无矾炸油条的制作方法，油条技术是无矾大油条的做法，是健康油条，大连百佳福的学习油条技术是健康无铝油条的新技术配方，包括一定比例的小麦粉、水、鸡蛋、植物油和香酥油条粉等，经拌和、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品，彻底弃除传统"老三样工艺"，传承现代高科技生物食品技术的应用，研制"无铝害"的油条产品。香酥油条技术含有西式面点工艺元素，和面中加有鸡蛋及其他西点配方。炸好的油条成品外酥里嫩，呈金黄色，膨松良好，大小均匀，无异味，健康营养。
油条 咨询电话请拨打： 宋老师
食材：面粉250克、温水150克、白砂糖10克、盐3克、酵母3克、植物油适量、小苏打1克。
方法
1、准备工具和材料，天平、量勺都很有用。
2、把糖、盐、酵母、小苏打称量好，加入温水中，搅拌均匀，用来和面。面和好后，盖上塑料薄膜饧(xing)20分钟。
3、手心里滴上10几滴油，涂抹在面上，然后揉均匀，在饧20分钟。这样面团中揉入油共进行3次。最后面团会很软很滑。然后放在温暖的地方发面。
4、发至2倍左右就可以了。
5、把发好的面，在揉一会。面板上滴点油，抹均匀。抓出一团，用手压成0.3-0.5厘米厚的面饼，用抹油后的刀切成1厘米宽的条。两条一叠，拉长就可以下油锅了。
6、为了美观，两条叠加后，中间可以用筷子压一下，炸出来比较好看。
7、半锅油，加热到放入竹木筷子，起小气泡，就可以放油条了。放入的油条膨大后，记得用筷子帮它翻个身，多翻几次，炸均匀。金黄色就可以出锅了。
培训地址是：大连市甘井子华南广场中北大厦17-18室
