在深圳想学热干面做法一般去哪里?热干面的来历,是由于一场美丽的意外,一位卖面条的人,怕面条第二天会变馊,便把面条煮熟后摊在案板上,却不小心又把香油打倒,淋在了面条上,第二天,把这些面条继续煮过之后加上调料,结果却特别好吃,深受大家的喜爱,热干面就这样诞生了,一时间大街小巷全都学会了这种方法,热干面就这样流传起来了。
热干面是武汉本地人的早餐之选,它不是凉面也不是汤面,秘制调料,有一种特别爽口的辣味,香鲜美味,十分诱人。现在热干面不仅是武汉人的最爱,更在全国各地广受欢迎。学习热干面配方做法去开店也是一个不错的选择!在深圳想学热干面做法一般去哪里?
制作热干面主要有以下步骤
一、热干面原料准备
1、面条:热干面用的是碱面,如果买不到新鲜的碱面,自己去的TB买热干面专用挂面,搜“碱面”、热干面就能找到。
2、调料:芝麻酱、香油、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒油、陈醋、酸豆角、辣萝卜丁、葱花、盐、蒜泥。
二、热干面制作过程
1、煮面:煮面的水里放一点盐、滴几滴油,下面,因为后面还有烫面步骤,所以煮五成熟即可。把面捞出来,过凉水沥干,撒油拌匀。
2、调酱:把芝麻酱用香油调开,香油调芝麻酱好吃,也耐保存。
3、烫面:把之前煮好的面在开水锅里烫一下,要快,20秒差不多了,再煮久了面就没口感了。
4、拌面:在烫好的面里面加老抽少许、生抽、、胡椒粉、辣椒油、陈醋、调好的芝麻酱;然后把酸豆角、辣萝卜丁、葱花、盐、蒜泥、加进去,搅拌均匀,一碗香喷喷的武汉热干面就出锅了。再配上一碗煮面的面汤,爽!
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