肥肠粉在成都乃至各地都已经被证明了是一种风险极低，利润高的项目，大街小巷均可，搭配一点面食、炒饭，锅盔就可以做成一个中式快餐店。肥肠粉店投资比较低，主要投资花在口岸的选取，一般一个及格的店一天营业额要上千，毛利达到百分之六十，口岸稍微好一点就可以达到两三千。学习肥肠粉开一间中餐小吃店。不怕不赚钱。
肥肠粉特点：肥肠粉是以红薯粉为主原料，纯手工做粉，爽滑，入味，口感好，肥肠粉独具麻、辣、鲜、香、爽口顺滑的口味远近闻名。
培训内容：
1、手工粉的制做及保管技术。
2、秘制红油制做及保管技术。
3、各种辅料的制做及保管技术。
4、肥肠秘制处理工艺。
5、秘制高汤的熬制及保管技术。
6、冒节子制做技术。
7、肥肠去腥去臭的方法；
8、肥肠汤汁的熬制技术以及原材料的选用；
包含品种：清汤、红汤
肥肠粉品种：清汤肥肠粉，红汤肥肠粉，冒节子肥肠粉，拌肺片，肺片汤。
培训时间：
全天滚动上课，学员随到随学，学习时间可自由调配，学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，学校不限定学习时间。
培训保障：
1、培训毕业后，学员完全可以自行独立创业开店，不需要在我们这里购买任何材料（如：底料、香料），在学员当地均可购买。
2、培训毕业后，学员自己掌握了一套过硬的餐饮技术.自己开店当老板。
3、培训毕业后，学员可以根据当地的饮食习惯、文化风俗再结合培训时老师传授的创新理念对菜品进行进一步的口味微调和新菜创新。
