广州学梅县腌面去哪里比较好？说起客家美食，品种繁多：梅州盐焗鸡、客家酿豆腐、梅菜扣肉、娘酒鸡、客家粄食、客家肉丸......但是最能引起客家人共鸣的“特产”莫过于是一碗简单的梅县腌面。何谓腌面？是用盐或酱料浸渍的吗？非也，客家人的“腌面”，其实是一种煮面的方法，即把高筋生面放进水里烫熟，捞起后将事先用油爆好的蒜蓉、葱花等佐料放进去，搅拌均匀即可食用。所以“在已烫熟的食物中加上调料后搅拌食用”，客家人称其为“腌”，外地人则可以理解为拌面或捞面。
现在梅县腌面已经成为了人们非常喜爱的一种美食，而且梅县腌面在广东很多地区遍地开花，生意兴隆。广州学梅县腌面去哪里比较好？梅县腌面并非把面腌了吃，而是把面条在沸水中煮熟后捞出，再将葱花和蒜蓉用沸油煸过作为佐料，配上一碗红曲三及第汤，别有一番风味。
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