广州、东莞、深圳、佛山、中山、珠海、惠州学小吃餐饮技术（同号）陈先生
相信很多朋友都知道酸辣粉这种美食，即使没吃过，也一定听说过。酸辣粉是四川、重庆等地的汉族传统名小吃，主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成，系纯天然绿色食品，源于四川民间，取材于当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为重庆的一种特色小吃。很多朋友想学酸辣粉技术去开个面点，那么，重庆酸辣粉怎么做，广州学酸辣粉哪里好？
酸辣粉看似简单，但是也是一种技术活，要做得好吃必须掌握各种配方和技巧，重庆酸辣粉好吃在于其配料讲究，下面食为先小吃培训就来传授一下重庆酸辣粉配料制作方法。
一、红油制作
锅内加菜籽油200克，烧制150℃，下入葱、姜、蒜、桂皮、小茴、八角、良姜、砂仁、陈皮、香叶、孜然、草果、紫草、洋葱、香芹等香料，炸出香味，捞出不用，再加入辣椒面、小火慢熬熬出辣味过滤去杂质，即成红油。
二、炒酸豇豆
锅内添油，下入葱姜蒜末炒香，下入豇豆末加盐、鸡精、白糖、白醋，炒均即可出锅。
三、炒肉酱
锅内添油烧热，下入葱姜蒜末，豆瓣酱，甜面酱炒香，下入肉末，加盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、十三香、料酒、生抽、老抽炒熟出锅即可。
四、熬香醋
将香醋倒入锅中，加葱、姜、花椒、大茴、小茴、香叶小火熬制3分钟即可。
五、调碗
碗底放入盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉、花椒油，加高汤，捞入煮熟的红薯粉，放香醋、红油、酸豇豆、肉酱撒花生米、榨菜丁、香菜即可。
重庆酸辣粉怎么做，广州学酸辣粉哪里好？在广州想学习到正宗美味的重庆酸辣粉，可以到食为先小吃培训中心去学习。食为先在原有酸辣粉的基础上精心改进秘制，选用几十种上等调料精心配制，在不添加任何香精、色素的情况下，把酸辣粉的味道演绎的淋漓尽致。而且由老师一对一手把手教学，学员反复动手操作练习，让每一个学员真正掌握重庆酸辣粉的制作技巧。
目前食为先在广州拥有6所分校，都能学习到酸辣粉的配方技术。
食为先广州番禺分校地址：广州市番禺区泰兴路63号二楼（番禺汽车站旁600米）
食为先广州新塘分校地址：广东省广州市增城新塘镇广深大道中130号三楼(太阳城酒店斜对面约350米)
食为先广州花都分校地址：广东省广州市花都区建设路37号肯德基五楼（隔汽车站或火车北站各300米左右）
食为先广州黄埔分校地址：广东省广州市黄埔区黄埔东路2667号三楼（夏园公交站斜对面）
食为先广州滘口分校地址：广东省广州市荔湾区滘口地铁站B2出口（地铁5号线到窖口站B2出口直走即可到）
食为先广州白云分校地址：广东省广州市白云区嘉禾望岗地铁A出口（坐地铁2号或3号线到嘉禾望岗A出口）
而且在食为先不仅可以学习到酸辣粉的做法，还能学习到长沙米粉、衡阳卤粉、奉化牛肉面、淮南牛肉汤、桂林米粉、津市牛肉粉、南北面食、陕西凉皮、热干面、河南烩面、柳州螺蛳粉、衡阳鱼粉、老鸭血粉丝汤、梅县腌面、重庆小面、过桥米线等特色粉面。同时还有200多种热门特色小吃餐饮技术，全国30家分校同时开课，500多名师傅专业指导，想学小吃餐饮技术开店的朋友就不要错过了！
广州、东莞、深圳、佛山、中山、珠海、惠州学小吃餐饮技术（同号）陈先生
