肥肠粉特有的味道，一百多年来长盛不衰。好多外地游客来成都游玩。也喜欢上了这道美食，回去后久久难以忘怀肥肠粉的味道。在四川本地，肥肠粉店遍地开花，生意非常火爆，经常看到排队吃肥肠粉的场面。如今，少许省外人士发现这美食商机，在外省开起了店，如广州、湖北，厦门，等地，肥肠粉店也很火
白家肥肠粉系列一次性收费，全部手动操作，不限学时，学会为止，学习期间午餐和晚餐公司免费提供
包含品种；清汤肥肠粉，红汤肥肠粉，冒节子肥肠粉，拌肺片，肺片汤
教学内容：
1.香辣红油制作及保管技术
2.肥肠高汤的熬制及保管技术
3.肥肠的清洗技术
4.冒节子制作技术
5.纯手工粉制作及保管技术
6.臊子的炒制及保管技术
包 含 品种：清汤、红汤
肥肠粉品种：清汤肥肠粉，红汤肥肠粉，冒节子肥肠粉，拌肺片，肺片汤
相关品种包含：即拌肥肠，肺片汤，肺片粉，肥肠汤，清汤肥肠粉，红汤肥肠粉，冒节子肥肠粉，杂酱面，排骨面，牛肉面，肥肠面，清汤抄手，红汤抄手，杂酱米粉，排骨米粉，牛肉米粉，肥肠米粉制作技术
学习过程：
第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。
第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场
培训时间：根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会，一般2-3天可学会。
学习流程：签订合同—认识材料—配方—一对一培训—亲自动手操作—熟练操作学会为止!
培训方式：常年培训、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会为止!
肥肠粉起源于成都双流白家小镇而得名，已经有一百多年的历史。肥肠粉是历来成都众多小吃中具特色的小吃之一。2002年。命名肥肠粉为“成都名小吃”，2006年命名肥肠粉为“四川名小吃”肥肠粉在经营上灵活多变，小到只需一个摊位即可，千元即可启动，大则可开店营业，30平米即可，所有厨用具皆无特殊，原料都可当地化采买，无需较大场地，一个店最少二人便可营业。
