面食早餐

  • 发布时间:2021-01-07 00:00:00,加入时间:2016年05月14日(距今3310天)
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成都蜀味缘餐饮培训学校培训学做早点包子、馒头、花卷的技术从面的选择、发面的技巧、制皮的技术、包子馅配制秘方、包子花卷捏皱手法,每一关技术都掌握到位了,才能做到面质柔韧且有弹性,面色洁白而富有光泽。特色馅料秘方配制,口味醇香,入味鲜美、鲜嫩适口、肥而不腻,小笼包蒸熟后造型饱满可爱、香气扑鼻、灌汤流油、令人胃口大开。人人爱吃,人人必吃,小本投资,顾客回头率极高人们常年排队购买早晚都盈利。 特色早餐培训,小吃包子培训学校,选蜀味缘包子培训,选择财富之路!

培训内容:

1.传授包子面粉的选择和识别。

2.传授称面、和面的技术。

3.传授醒面、揉面、擀皮、捏花的技巧。

4.传授各种口味馅料的调味方法。

5.传授包馅的方法以及技巧。

6.传授蒸包子的注意事项和火候的掌握。

7.传授材料的保存方法。

8.传授花卷、馒头的制作方法。

培训的种类包括: 鲜肉包子、芽菜包子、香菇包子、牛肉包子、鸡汁包子、豆沙包子、韭菜包子、玉米馒头、老面馒头、荞麦馒头、鸳鸯馒头、紫薯馒头、果酱花卷、椒盐花卷

培训课程:教和面、擀面、调馅、包包子(包子馅有香菇菜包、鲜肉包、豆沙包、萝卜丝包、三丁包、五丁包、梅干菜包等)。油条我们教的是无矾油条,从基本的发面,轧面开始教,教麻球和油条的制作,油温的火候控制。

早餐种类:

大包子种类:鲜肉包、牛肉包、酱肉包、芽菜包、香菇素菜包、茄丁肉包、豆沙包、豇豆包、酸菜粉丝包、白糖芝麻包、香干青菜包、香菇青菜包、红糖三角等

馒头种类:刀切馒头、手工馒头、玉米馒头、红糖馒头等

花卷种类:葱油花卷、椒盐花卷、双色花卷、果酱花卷等

豆浆种类:绿豆豆浆、五谷豆浆、花生豆浆、核桃豆浆、原味豆浆等

粥类种类:绿豆粥、蔬菜粥、南瓜粥、皮蛋瘦肉粥

学习过程:

第一步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。

第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。

第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。

第五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场

培训时间:根据个人掌握情况而定,不限制学习时间,学会为止,包教包会,一般2-3天可学会。

学习流程:签订合同—认识材料—配方—一对一培训—亲自动手操作—熟练操作学会为止!

培训方式:常年培训、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会为止!

面食早餐

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