产品介绍：
河南建杰牌复合变性淀粉（功能性淀粉）在面制品中的应用：常经理： 电话/，在和面、压面、包制、速冻、煮制各工序，均可比未加功能性淀粉或加了其他变性淀粉的白；冻融稳定性好，不粘机，降低废品率，饺子保形性好；煮制不起泡，不浑汤，透明度好；。
一、建杰饺子专用功能性淀粉特点：
1、提高饺子皮的表面光洁度与白度，制品细腻光润；
2、提高皮料筋度、韧性、冻融稳定性，饺子皮不易开裂；
3、增大延展性，机制饺子不易缺角
4、粘机少，降低面卜用量；
5．面团易混成，结构均匀细密，可塑性好；
6．皮料柔韧，易于捏合，露馅少，相互黏连少，废品率低；
7．耐煮性高，煮制不浑汤，煮后的饺子透亮性好，白度高，饺子皮无硬心，不破皮；口感爽滑、筋道、柔和、无异味；
8．饺子煮后保型性，冷却后变形小；放置不粘连，易分开
使用说明：
功能性淀粉在速冻饺子皮中添加量：3~6%。
功能性淀粉在速冻饺子馅料中添加：1-5%左右，
