做烧烤小吃，味道一定要够霸道，小吃的魅力就是，让别人吃了会想吃，而且没有消费压力，看重小钱，成就大事业。喜欢逛夜市的都是一些年轻人，吃几个串几个烤翅，喝2瓶啤酒，这是年轻人的一种生活方式。但年轻人都味道的挑剔可以用苛刻来形容，很多人会为了吃一口爱吃的东西坐很远的车去，而且要是好吃会连续吃上好几天，或者以后不断以分享和炫耀的方式带朋友来品尝。跟自己发现了一个宝藏一样。这些人消费能力比较强，口碑宣传效果非常好。
培训课程：
1. 学习选材技术制作工艺及细节。
2. 腌制技术制作工艺及细节。
3. 各种烧烤料的制作工艺及细节。
4. 培训制作的全套技术并反复练习直至学会为止；
5. 各种调料的认识及采购信息，设备的保养及采购指导。
烧烤品类：各种肉串、烤大排，烤香肠，烤排骨、烤鸡爪、烤鸡肫、烤鸡腿、烤鸡心、烤鸡翅、烤禽蛋、烤鱼、烤泥鳅、烤蟹、烤虾、烤海带、烤馒头、烤面包、烤面条、烤豆腐、烤千张、烤素鸡、烤土豆片、烤茄子、烤香菇、烤平菇、烤金针菇、烤黄瓜、烤藕片、烤水果片、烤玉米、烤韭菜、荤素混烤。
烤肉系列：牛肉串、鸡肉串、鸡脖、牛蹄筋、鸭胸肉、羊肉串、鸡胗串、鸡爪、羊腰、鸭脖、羊蹄、火腿肠、猪肉串、鸡心串、鸡头、猪脆骨、毛鸡、亲亲肠、牛板筋、鸡全翅、鸡翅中、骨肉相连、猪蹄、培根卷
蔬菜类：烤百叶生菜卷、烤韭菜、烤香菇、烤原味小馒头、烤椒盐馒头、烤柠檬玉米、烤海带、烤蒜籽、烤茄子、烤豆角、烤花菜、烤青椒、烤土豆、烤平菇、烤香干、烤素鸡、青菜、菠菜、黄瓜片、椒盐玉米
学习过程：
第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。
第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场
培训时间：根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会，一般2-3天可学会。
学习流程：签订合同—认识材料—配方—一对一培训—亲自动手操作—熟练操作学会为止!
培训方式：常年培训、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会为止!
烧烤培训主要面向对烹饪行业感兴趣，小本创业开店者需要学习烧烤制作技术的朋友。学习烧烤的红油香油等佐料的选购和制作，烧烤菜品的购买和加工，烧烤不同菜品时的火候与注意事项，（香辣味，泡椒味，山椒味，双椒味），各种特色小烧烤加工，刀工工艺和烤制工艺。烧烤无需大厨,无需经验，简单易学
