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防治龋齿
现代科学研究证明，白茶有助于预防龋齿的发生。龋齿形成之初，牙面上往往先有一层牙菌斑形成。致龋细菌在菌斑内进行着复杂的生化代谢，产生的有机酸不断累积，导致牙体硬组织遭酸蚀脱矿，造成牙齿龋损。
白茶中的茶多酚能抑制致龋细菌的生长、产酸及在牙面的粘附和聚集，同时能增强牙体硬组织的抗酸能力。宁波市医学科学研究所进行的一项实验表明：将茶多酚与变形链球菌（主要的致龋细菌）接触后发现，0.25毫克/ 毫升的茶多酚即能抑制变形链球菌的生长；1毫克/ 毫升的茶多酚接触细菌3分钟，则细菌的生长明显受到抑制，接触5分钟则可使变形链球菌灭活。上海交通大学医学院附属第九人民医院所进行的另外一项实验研究中，将含茶多酚的涂膜（0.078毫克/ 毫升） 涂于乳牙表面，观察其对乳牙的防龋作用。实验结果显示；茶多酚涂膜可使被涂布乳牙的新患龋率下降66%，并可使同一口腔中其他非涂布乳牙的患龋率下降。
