钵钵鸡最有名的是四川乐山。口味麻辣爽口，食用方便，风味独特等优点，深受四川人们的喜欢。钵钵鸡食用起来很方便，而且味道特色鲜美，价格划算。钵钵鸡是成都近几年非常流行的特色小吃，钵钵鸡发展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还加溶入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。
成都的钵钵鸡店均很小，有的店只有10-20品种投资几千至1-2万元，有很多店将小桌放在店门口路边销售。可以说钵钵鸡算得上餐饮的最小投资生意。
钵钵鸡也在不断发展，只要一个品种被人们接受开店的多了，大家总会想去改善它，这就是竞争，也是生意的规律。目前新出现的钵钵鸡口味藤椒钵钵鸡。
决学习内容：
1、香辣红油的制作技术
2、高汤的熬制技术及保管技术
3、底料炒制技术及保管技术
4、码味调味技术
5、切菜串菜技术
6、菜品保管技术
7、藤椒味的制作技术
8、底料油的保管技术
学习两种钵钵鸡风味。
1.红油钵钵鸡。红油味是最早的钵钵鸡风味，它在继承火锅风格的同时又加以了改进，更注重油的品质，可以说红油味重在红油风味上面。
2.藤椒钵钵鸡。外观上与红油味完全不同，汤白油白，但入口仍有麻辣味感，麻辣酸甜是藤椒钵钵鸡的主要特征。藤椒钵钵鸡目前受欢迎的程度不低于红油味
钵钵鸡投资分析：
1.钵钵鸡最小经营可以摆一个小摊，投资几千元，1-2人就能经营，荤素都可以。
2.要是开一间20--30平米左右的小店，要配上一些主食，投资3—8万元左右即可。
学习过程：
第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。
第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场
培训时间：根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会，一般2-3天可学会。
学习流程：签订合同—认识材料—配方—一对一培训—亲自动手操作—熟练操作学会为止!
钵钵鸡技术培训班，钵钵鸡技术培训好多钱，学习钵钵鸡好多钱的信息成都蜀味缘餐饮培训通过对学员的全方位的打造，采用全程实操，一人一灶，不限次数，反复练习，师傅手把手培训的授课方式，让学员得到技术、实践经验、综合素养的全面的发展。我们主导的培训内容是钵钵鸡培训，是按照按学员个人情况进行针对性的课程安排的形式进行的，以入学门槛低，文化程度不限，每个人都有实现创业梦想的机会的标准，真正做到学员至上。
