万州烤鱼如今已经是名声在外，除了优质的口味以外，也有赖于服务热情，店堂装修的宽敞明亮，看起来干净利落，一进大门就给人一种高级感，不同于一般的烤鱼店。
重庆万州烤鱼具有香味浓郁、汤色红亮、辣而不燥、外皮香脆、肉质鲜嫩， 具有独特的焦香味和浓郁的料香味。 成菜带碳炉上桌，可以起到很好的保温作用，食客吃完主料后还可以根据个人口味继续涮食蔬菜、面条等，风味独特。引领现代烤鱼新时尚。
万州烤鱼将腌、烤、炖三种烹饪方法有机结合，采用独特秘方又结合了重庆火锅的用料精华，调制出麻辣、泡椒、蒜香、葱香、尖椒味、蚝油味、香辣味、豉汁味等共十余种口味，深受广大消费者欢迎。在制作上有自己的独到之处，比方说边烤边往鱼身上刷特制的烧烤油，随后炒味料时，会用到老油。由于这两种油都是加了多种香料炼制而成，所以用了以后会让鱼肉的香味变得很独特。
万州烤鱼口味丰富，开发出了豆豉味、椒香味、葱香味、蚝油味、尖椒味、酱香味等几十种味型。其中吃的比较多的是青椒和香辣的。香辣的入味三分，配菜有土豆洋葱什么的，青椒的看起来很多辣椒，实际上没有看起来那么辣，反而更多的有的是青椒的清香味，万州烤鱼选用的鱼十分优质，鱼肉特别嫩，夸张点说用筷子都夹不起来，入口肉质细嫩鲜甜，在注重佐料辣味的同时也保持了原有风味。
成都蜀味缘烤鱼培训内容：
1鱼的各种选购。
2鱼的宰杀技巧和刀工练习。
3烤鱼腌料的配制。
4烤鱼特制酱料的熬制。
5原材料的优劣鉴别。
6材料的预处理 。
7烤鱼红油的熬制。
8汤料的熬制 。
9各种口味鱼的腌制和烤制技术。
10鱼装盘和配菜的搭配摆放 。
成都蜀味缘优势：
1烤活鱼技术，全部保证学员能操作，而且可独立出品。
2不需要承担材料费，完全由我们提供。
3随到随学，包教包会，学习技术有保障。
4学员全程亲自动手，反复练习，一切以开店为中心思想，实战性强，直到学员熟练掌握为止。
5师傅会根据学员提供的数据，帮助学员分析开店经营的问题，（开店选址、店面装修、经营策略，盈利模式等）为学员提供全方位的创业指导。
6提供各材料和工具的购买渠道，得到便宜实惠的进货渠道，保证你能轻轻松松地开起自己的店面。
7学员后期技术有任何问题，可随时电话咨询。
