鸭脖，本是作为非常普通的家常菜，而在武汉，有这么一个人，将鸭脖卤着吃，没想到，味道出奇的好，这便是众所周知的卤鸭脖的来源，到目前为止，卤鸭脖有多个知名品牌，比如周黑鸭、绝味鸭脖等等，如雨后春笋般露出，但是，每一家的味道都是或多或少的不同的。
干辣椒，是卤鸭脖时，不可缺少的一道调料，一款真正拥有上好味道的鸭脖，选择的干辣椒一定是上乘、够味的。比如绝味鸭脖所用的干辣椒，就曾是由匡老五辣业提供。匡老五辣业旗下的辣椒，每一款都是绿色的健康食品，并且这些辣椒都是采用人生原生态的种植与采摘方式，加工过程中绝不会添加对人体有害的化学元素，它不仅会让鸭脖子味道独特，还会让人回味无穷。
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