目前在成都比较出名的是白家肥肠粉、高记肥肠粉、青石桥肥肠粉等。全国各地都吃苕粉，但是成都人独爱粉和肥肠结合起来吃，粉的种类特别多，但是成都乃至四川单独开店的肥肠粉店的店牌都清一色地叫肥肠粉或者冒节子肥肠粉。肥肠粉的汤头一般用肥肠、心肺、排骨等添加香料熬制成的，味道特别好。成都人吃肥肠粉有几个地方是和其他地方的人不一样的，一般都喜欢一进店就让老板来一碗肥肠粉，加一个锅盔和节子，锅盔就是四川这个锅盔王国里好吃的彭山军屯锅盔，脆香味美，大概等锅盔吃到一半的时候肥肠粉就上来了，然后就把锅盔放进肥肠粉碗里混着肥肠粉一起吃。
培训费用：
白家肥肠粉系列：全套一次性收费，学习时间不限，住宿，全部动手操作，学会为止。
教学内容：
1.香辣红油制做及保管技术。
2.肥肠高汤的熬制及保管技术
3.肥肠的清洗技术。
4.冒节子制做技术
5.纯手工粉制做及保管技术。
6.臊子的炒制及保管技术。
7.包含品种：凉拌菜，即拌肥肠，拌肺片，肺片汤，肺片粉，肥肠汤，清汤肥肠粉，红汤肥肠粉，冒节子肥肠粉，杂酱面，排骨面，牛肉面，肥肠面，清汤抄手，红汤抄手，杂酱米粉，排骨米粉，牛肉米粉，肥肠米粉制做技术。
