中山0-10度冷藏柜泡生茶是用紫砂壶好?还是盖碗好

  • 发布时间:2017-05-18 16:42:38,加入时间:2013年10月09日(距今4244天)
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普洱生茶,是普洱茶的一种。生茶是指晒青毛茶(滇青)不经过人工“发酵”“渥堆”处理,直接蒸压成饼、砖、沱等形状的云南大叶种茶的统称。

  一般情况下,绿茶是不能用紫砂壶进行冲泡的,所以就存在,普洱生茶也不能用紫砂壶进行冲泡的说法。普通绿茶大多是小叶种,且为一芽一叶、二叶,一般用较低水温冲泡,而用紫砂壶则容易把绿茶闷熟。但普洱茶属于大叶种且开叶采,所以用紫砂壶冲泡也是可以的。但要注意几点。

  紫砂壶的特点是透气、吸味、保温。用紫砂壶冲泡泡普洱茶的口感与盖碗等白瓷茶具是不同的。总的感觉是削高峰、平低谷,使之更平衡、平均、中庸。所以从对比、审评角度,盖碗会更能表现茶叶的优缺点。

  另外,如果用紫砂壶泡新的普洱生茶,会影响到新茶香气和鲜爽,失去喝新茶的乐趣。

  所以,人们往往用紫砂壶冲泡熟茶和老生茶。

  同时,选择紫砂壶冲泡普洱茶时,选用腹大、身圆、壁厚、砂粗、出水流畅的茶壶。这种类型的壶具,“泡茶不走味,贮茶不变色,盛暑不易馊”,有良好的透气和保温性能,利于冲泡时壶内保持较高水温,达到冲泡所需适宜温度,更好体现其茶性,充分发挥茶独特的色、香、味品质特征。

  无论是紫砂壶冲泡,还是盖碗冲泡,根据不同适茶人群,以及对茶品的要求不同,选用不同的器具冲泡,会有不同的效果,无所谓谁优谁劣。

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