东莞市东城区高田坊联动大厦1楼
茶汤发涩有以下几种情况:
1、茶质本来就是涩味更加突出;
2、新发酵的熟茶也会有浓重的涩味;
3、农药过度的台地茶也会更涩;
4、轻发酵的熟茶由于年份不够也会有涩味儿;
5、发酵工艺不当,翻堆不够均匀。有的茶发过了会变酸,有的茶还没发透会带涩。
有些茶区的茶质本来就涩,例如:勐海勐宋、景迈山、普洱大部分地区。
另外,夏茶本来涩味就重,而且发酵多数为夏茶。如果是农药过度的台地夏茶做发酵的话,那么涩味就更加突出了。但是这种涩味一般超过5年后就逐步弱化。
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