军屯锅盔，是成都众多小吃中最有特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的肥肠粉既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉在市场上大受欢迎、持续火爆，这是其它小吃所不能比拟的。肥肠粉发源于市井，如今成都的大小街更是星罗棋布，随处可见，更是多次评为四川、成都名小吃，肥肠粉经过百年的传承，造就了小吃市场的传世之作。
培训流程：
1、原材料的选择
2、发面制皮
3、调制肉馅
4、煎炸的时间及注意事项
5、炕饼的过程及注意事项
6、军屯锅盔的保存方法
军屯锅魁 特点
军屯锅魁 不但油润、松泡、层次分明、风味突出，且外形美观，诱人食欲。它与四川传统的酥锅魁相比，入口更酥松，香味更浓，更易化渣。军屯锅魁色泽金黄、油润、外皮酥脆，肉泡起层，咸淡宜人，鲜味悠长。
军屯锅魁市场前景
从古到今，军屯锅魁用时间证明了它的味道，久经不衰。在四川随处可见卖军屯锅魁。无论单独吃，还是配上肥肠粉都是不错的选择。
本项目投资小、风险低、见效快是小本投资的选择。以每日做200个锅盔为例， 面粉20斤共32元，肉10斤共100元，燃料杂费60元，成本总共 192元，每个锅盔平均售价2元 ，每天卖400元，每日净利润208元，月收入6240元左右·如果每天超出200个，那利润更大，年收入10万不是梦。
飘味缘餐饮做工考究，独具风格，以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬全国。目前四川大部分军屯锅魁都和肥肠粉匹配销售依靠锅魁发家的人很多很多，小小锅魁，改变一生命运。目前市面上上大多以白菜、猪肉、牛肉为陷。
