钵钵鸡是一道流传悠久的菜肴，用以陶器钵盛放配上麻辣为主的佐料，加上各种调料去骨鸡片拌和而成，麻辣鲜香，里面可以加上自己喜爱的各种蔬菜，比如土豆片，丸子，豆干等。 学正宗成都钵钵鸡技术,搜索成都上善佳美食 　 食材： 鸡一只 　　材料：辣椒油1汤匙，酱油2茶匙，耗油1茶匙，花椒粉2克，盐?茶匙，熟芝麻8克，鸡精少量，红油1汤匙，白糖3克 　　做法： 　　1. 鸡收拾干净后，放锅里加入清水，加入姜片和葱结，大火煮开后立即关火，浸3分钟后捞起。 　　2. 将鸡捞出后放入冰水中晾凉，用刀改刀成条状。 　　3. 将油辣椒，酱油，蚝油、花椒粉、盐、熟芝麻、鸡精、红油 、白糖放碗里调匀，把鸡肉码在另一个碗里，浇入调料即可。 钵钵鸡发源地是四川，要学正宗的钵钵鸡技术还是到发源地学，成都上善佳餐饮，真实，可靠，搜一下就知道！ 咨询电话:1828 OOOO 77O 或QQ:27O1 OOO OOO <只能用手机加好友> 咨询QQ 2 :222 6080 417