正宗的朝鲜水冷面一般在夏天食用。朝鲜冷面多用碗食用，亦有用碟子盛装的，但冷面的汤就相对较少了。朝鲜冷面是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品冷面的作法，是把面条煮熟后，用凉水抄干后的面条，再放进盐、醋、酱油等调味料，并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。 其中尤以荞麦面冷面为著称吃时把伴菜与面条拌好，再配以朝鲜咸菜或泡菜，即可食用。
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