重庆酸辣粉系纯绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。这类食品历来被人喜爱，中国十三亿人口人人都是消费者，而且个个吃得起，吃得香，吃得饱，快速经济实惠。现今，重庆酸辣粉以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市销售异常火热！
重庆酸辣粉是四川及重庆城乡间广为流传的汉族传统名小吃，是重庆人的爱。主粉由红薯，豌豆按佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。口味偏重，以酸辣为主。“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一粉”之美名
培训流程：
1、重庆酸辣粉的各种中草药的识别处理及采购方法。
2、重庆酸辣粉的干粉浸泡时间与技巧
3、重庆酸辣粉的高汤制作全部过程和方法
4、重庆酸辣粉专用肉沫的制作方法。
5、重庆酸辣粉的秘制红油制作技巧。
6、重庆酸辣粉香脆花生米的制作技巧。
7、重庆酸辣粉的开胃小菜的制作方法。
培训内容：原汤酸辣粉、红汤酸辣粉、牛腩酸辣粉、肥肠酸辣粉、三鲜酸辣粉、酸辣河粉、等
利润分析：
一碗酸辣粉成本：5毛钱粉条，2毛钱汤锅料，2毛钱酸辣粉专用纸碗，香菜、葱花、榨菜等十五种调味料共计5毛钱，花生、肉沫总5毛钱，合计成本1.9元/碗。一碗酸辣粉售价6元，利润4.1元，一家店一般可以卖两百多碗，利润820元左右×30天=24600元，再减掉一些意外开支1万=14600×12=年利润
热诚欢迎大家来蜀味缘餐饮实际考察，品尝、参观，当您觉得心里踏实后再签订合同，将会有专业师傅现场操作培训，从陌生到熟悉都由师傅手把手教您整个操作流程，反复的实践操作，您可以自己独立操作，直到做出的口味和师傅一样，才算是完全掌握了技术操作。即使没有任何餐饮基础也能确保学会、学精。同时，我们还提供二十四小时免费咨询服务，您在经营中遇到的任何问题，我们都免费为您提供解决方案，让您安心、放心
蜀味缘餐饮培训酸辣粉全手工制作爽滑筋道，不仅口感劲道、而且有咀嚼感，吃起来滑爽，再者耐泡，泡个20分钟半个小时也照样弹牙。完全区别于那些选用加入化学添加剂来增强弹性或者选用干粉的小摊小贩我们的酸辣粉是香辣型，吃了不上火，在选材和调配过程中独有的技巧、火候掌握以及调料辅料选取都有自己的独到之处；经此调配出来辣味才真正香辣可口，厚重香醇，辣而不燥。
