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材料：
豆腐250克，红辣椒1个，青辣椒1个，香葱1棵，大蒜6瓣，
调料：
食用油250克(实耗40克)，黑胡椒粉1/2小匙，花椒盐1/2小匙，精盐1/2小匙，味精1/2小匙，
做法：
1.豆腐洗净后切成小方块，青、红椒去蒂和籽，切成环状，香葱切末，大蒜切片，
2.锅内倒入油，烧至八成热时，将豆腐块入锅，至金黄色后捞出沥干油，
3.锅内留少许油，大火爆香香葱末、大蒜片，再放入辣椒圈、精盐、味精、黑胡椒粉、花椒盐搅匀即可盛出，
4.将所有调料与炸豆腐拌匀即可。
特点：
外脆里嫩，风味独特。
：
可先用盐、味精将豆腐略腌一会再炸，味道更佳
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生活在这个社会我们面临的压力无疑是很大，要面临这生活中的种种问题：子女的教育、父母的养老、住房、买车等等，这些都不是那么容易的，特别是对于我们这些家庭本来就不富裕的人来说，要想获得好的生活，就必须靠自己的双手去拼搏。 很多时候，其实不是我们不愿意去努力，而是因为许多人迷失了自己的方向，不知道到底怎样去改变自己所不满足的现状。不少有胆识的人会选择自己去创业，但是对于大多数毫无经验又没有很好的关系，更没有更多的资金的人们，拿什么去创业？成功率有多大？选择大于努力，一个好的选择会让你不再迷茫，不一定要去碰得头破血流才能获得一点经验和教训。何师傅选择了小吃，从刚开始的胡辣汤，鸡汁豆腐脑，包子，到现在的卤肉卤鸡，梅菜扣肉……从单一的小吃品种到现在的品种齐全，何师傅的付出是难以想象的。何师傅在创业过程中不断的调配配方，改进味道，将传统小吃与现代人的口味结合，成功留给有准备的人，何师傅的付出没有白费。何师傅为了让大家少走弯路，开设了小吃培训中心。对于没有资金，没有关系，没有经验的人来说，小吃所需的投资小，不需要经验，最重要的就是味道。味道好了生意自然好，味道不好没人买账。何师傅将他潜心研究出的小吃配方毫不保留的教给学员，希望能在他们改善生活条件的过程中有所帮助。如果你也想创业却苦于没有足够的资金，加入何师傅小吃培训中心吧，只要你想学，只要你努力 ，就一定能成功！
