东莞市东城区高田坊联动大厦1楼茶
对于这个动作的原因，喝茶者们也众说纷纭，大致分以下三种：
一、头道茶主要是为了洗干净农药残留物;
二、头道茶是用来洗去杂质和灰尘;
三、头道茶没有经过“温润泡”，仍然有苦涩味道，品不出佳口感。
我们发现，头道茶到底能不能喝其实并没有有力的科学依据，更多的是由于人们对茶叶错误的洁净认识而形成，加之口耳相传，于是才有了这样的说法。
其实，由于茶叶的特殊性，无法像果蔬食品那样清洗，因而无论是农药残留物、还是灰尘杂物，单靠热水侵泡很难真正全部祛除，农药多为脂溶性物质，热水冲泡也只能溶解和稀释很小部分的量。同时，现代茶叶多采用纯天然的种植方式，其中残留物含量也绝达不到危害人类健康的程度。除此之外，针对有一定陈放时间的茶叶来说的，头道茶的确具有冲洗的作用，也不必把它喝掉，但说它是“没用的一泡”其实有点偏颇，因为作为第一泡，它可是饱含了许多这款茶的质量信息，极具表现力。
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