微波对榛子仁烘烤时，烘烤温度低，在微波加热作用下，烘烤温度约100—130℃，烘烤时间3-5分钟，微波榛子(仁)出的产品酥脆爽口，香味浓郁，色泽自然。
微波榛子仁烘烤设备特点：
1、微波设备易于控制，工艺先进。与常规方法比较，设备即开即用；没有热惯性，操作灵活方便；微波功率可调。在微波加热，干燥中，无废水，无废气，是一种安全无害的高新技术。提高产品质量，带来经济效益！
2、通过微波烘烤后的榛子仁，食品的保质期可延长3~8倍，不破坏原有的营养成份、色泽、口感和天然风味。
3、与其它烘烤、杀菌、解冻设备相比，可缩小占地面积、降低能耗30%~100%。而且不生产“三废”污染。
4、设备用途广泛，经过适当的工艺调整，可以当成任何一种食品烘干机来使用。如：核桃、板栗、核桃仁、葵花子、西瓜子、南瓜子、无壳瓜子、花生、榛子、香榧、果仁等烘烤、膨化、杀菌、烘干等。
微波坚果烘烤设备通过利用微波加热，适用于炒货领域大批量坚果烘烤。如：核桃、板栗、核桃仁、葵花子、西瓜子、南瓜子、无壳瓜子、花生、榛子、香榧、果仁等烘炒、烘干。 坚果微波烘烤设备的特点：坚果由于有坚硬的外壳，果肉较硬，烘风，烘炒等其它方法烘烤时由于火候难以掌握，需要低温、长时间的烘烤。但长时间的烘烤不利于保存产品的香味和营养成分，所以烘烤的坚果质量较差。 越弘微波设备公司生产的坚果烘烤设备采用微波电磁场对坚果进行直接烘烤，烘烤深入坚果的内部，烘烤均匀，高效，膨化效果好。同时在微波的热效应和非热效应的双重作用下具有杀菌功效。烘出来的产品酥脆爽口，香味浓郁，色泽自然，营养成分损失少。 在炒货淡季，坚果烘烤设备还可当成其它食品烘烤烘干设备、食品杀菌设备、食品加热熟化机、食品膨化设备等，一机多用。
