选用优质变频器和变频电机，使斩刀速度在转/min间任意调整，该机噪音小、效率高、节能效果显著。斩刀选用进口材质经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质，并有防溢锅沿，防止渗料、溢料。斩锅为双速可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料升温小。配有出料器，出料方便、干净。德力西电器部件采用防水设计，密封性能好，清洗方便。
操作：
1.上料时首先将肉放入斩拌机内，注意肉不要集中于一处，要全面铺开，然后启动斩拌机。要从最硬的肉开始，依次放入。
2.继而加去冰或冷水，以利于斩拌。
3.然后添加调味料和香辛料以及其他增量材料。
4.开动机器对原料进行斩拌
5卸料：停机，打开上盖，开动排料装置
6停机
