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长沙市红星鹏飞小吃培训学校成立于2008，属于长沙市人力资源和社会保障局定点培训机构，主要从事长沙市特种作业及外来农民工技能提升的培训工作。主要的项目有特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶糖水甜品、炒菜、西点蛋糕面包。
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牛肉粉名声大振于花溪和湖南津市，因为湖南味重而香辣，比较适合江西等城市的口味，所以更适合在南方城市人们的口味喜好。湖南牛肉粉以粉条圆滑，汤香醇厚，牛肉卤香味浓，再配以秘制作香辣油，可谓让人回味无穷，深受客人喜欢。随着市场的普及，牛肉粉的款式也由单一的牛肉粉发展有排骨粉，猪肝粉，鸭肫粉，羊肉粉，大肠粉等不同的花式，丰富了顾客的选择。湖南牛肉粉投资风险小，创业门槛低，工艺易操作，产品大从化的特点。经营小可以摆摊，大可以开店直至连锁。经营一个牛肉粉店，如果不把店面的租金转让费计在内的话，有万元钱即可运营。而且生产场地小，只需要能摆放下锅灶就可以，极大的降低了创业的风险。
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红星鹏飞培训内容
一：湖南牛肉粉专用粉丝的购买和保存技巧；
二：牛肉粉大骨高汤的配方及熬汤方法，让您轻松制作出浓汤，清汤；
三：香料的配方及卤汤的做法；
四：牛肉，牛肚，大肠，鸭肫的卤法及配方；
五：牛肉粉特制红油的做法；
六：虎皮鸡蛋的卤法；
七：牛肉切片的刀法及红油泡制的方法；
八：牛肉粉汤的调味配方，让您一次性标准制作出千碗标准味型的汤底出来；
九：牛肉粉各种小辣，中辣，香辣，麻辣，三鲜汤等各种口味的制作；
十：牛肉粉，牛肚粉，牛腩粉，排骨粉，猪肝粉等花式的做法；
