半自动双层水浴式杀菌锅主要由；杀菌锅，蒸汽罐、热水泵、气动角座阀、手动截止阀、管道，架体、压力表、安全阀、温度计及板式液位计组成。杀菌锅内主要由喷淋管、导轨、食品盘、托盘等组成，具有以下优点：
1. 杀菌锅内温度非常稳定，热分布均一
为保证更均匀的热量分布，强大公司生产的双层水浴式杀菌锅足以实现这一要求。先将热水罐内冷水加热到所需杀菌温度，再注入杀菌锅内实施水浴式杀菌，在杀菌锅内只需十分中左右的时间就能达到所需杀菌温度，杀菌锅内的热水通过热水泵循环，使锅内温度在杀菌过程的所需阶段始终保持稳定，保证了F值的变化，避免蒸煮过度等现象。
2. 升温快
因为向杀菌锅内注入的是热水，所以锅内食品升温速度快。一般情况下，在蒸汽压力为0.6Mpa时，食品升到121℃，约十分钟，这样可以大程度的保留食品的风味，色泽和口感，也降低了能源的消耗。
3. 恒温稳定
设备主体配备三公分厚度保温层，减少了热量散发，同时也保护了工作环境。水浴式杀菌温度计完全浸泡在热水中，可随时观察锅内的温度。
4、降温快
为更好地灭掉和抑制菌类的生存与返活率，货物在高温状态下必须要及时快速地降至理想温度,我公司采用大功率、高扬程、大流量的冷水供给泵五分钟之内完成降温水的注入，以尽可能完美地保存其货物的风味、口感和色泽。
灭菌流程
我们再结合管路图进一步说明各组件连接作用。设备安装调试正常后，再进行食品灭菌。
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