以往牛肉干生产靠太阳晒、烧土炕烘，生产的牛肉干品质次，污染严重，使用蒸汽烘房或电热烘房，虽然改善了卫生问题，但干燥时间太长，从而限制了产量。而且电热的能耗,成本高，以及杀菌效果未能理想。我司研制出用于肉类加工专用微波烘干、杀菌生产线，经众多厂家使用表明，微波设备加工的肉类成品无论是质量还是产量以及卫生指标均得到彻底改观,并解决了国内许多专业微波生产厂家多年没有解决的微波加热过程牛肉干产生焦化问题。微波设备广泛用于牛肉干、猪肉脯、鱼片、酱囟肉、鸭肉、鸡肉等制品的热化、干燥和杀菌，成功地将该产品推向市场取得良好的效果。如果该酱囟肉不采用微波杀菌和保鲜技术，则三天左右时间将会坏掉，严重影响销售，达不到预定经济效益。在系统生产熟食品的整个过程中安排一段微波杀菌保鲜工艺将解决延长食品保鲜的关键手段，肉制品经微波杀菌后，其鲜度、嫩度、风味均保持原样，卫生指标完全可低于国家食品卫生标准，货架贮存时间可达1–2个月，微波对肉制品杀菌、保鲜技术的成功应用，由原来保鲜期3天，延长到3-5个月，已将该项技术成果提高到崭新阶段。
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